食品真空袋对我们来说是非常常见的,各种食物都会用到食品真空袋,这说明食品真空袋对食品的好处还是非常之大的,但是在使用的过程中,我们也需要去注意一些食品真空袋的使用注意事项.这样才能避免给我们的健康带来危害.下面就给大家介绍一下"食品真空袋的好处有哪些及其使用的注意事项".

 

一、食品真空袋的好处有哪些

 

1、食物要进行食品真空袋包装,主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把真空包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去"生存的环境".

 

2、真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质.此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗.所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值.

 

二、食品真空袋使用的注意事项

 

1、不用普通塑料真空袋装酒精类食品

 

酒精类食品、含油的食品会使聚氯乙烯塑料袋中的铅溶入食品中,且这种塑料真空袋也不能盛装温度在50度以上的食品.另外,消费者盛装食物应该用专门的食品级真空包装袋,尤其颜色特别深的普通塑料真空袋,很可能是用回收塑料真空包装袋材料重新加工而出,应坚决避免用于食品包装.

 

2、不使用超薄塑料真空袋

 

超薄塑料真空袋重量轻,厚度薄,但是承重能力却很强,是因为塑料真空袋生产厂家在生产的过程中加入了增塑剂,而这种增塑剂是对人体健康极为不利的,国家法律法规也禁止厂家生产销售超薄塑料袋.

 

3、尽量少用塑料真空袋装熟食

 

塑料真空袋包装熟食后,常常引起食物的变质,食用后,容易出现呕吐、腹泻等食物中毒症状.另外,塑料真空袋本身也会释放有害物质,在密封的环境中长期积聚,浓度会随着时间的增加而升高,从而污染袋中的食物,影响人体健康,尤其对儿童健康发育有突出影响,就选择食品专用铝箔真空袋.

 

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